DIY Tarjeta Navideña

¡¡¡Si!!!

Diciembre ya esta aquí y con él ha venido la !!! Navidad !!!

Yo no se a vosotros pero a mi este mes me encanta... Huele a chocolate con churros, todo en esta época es brillante, los villancicos suenan en los hilos musicales, los Reyes Magos y Papa Noel salen a la calle.... ¿Puede haber algo mejor? (Parece que hablo de la típica película de Navidad, todo muy cursi como yo)

Seguro que hay algún Grinch por aquí suelto que piensa que la Navidad no mola porque deberíamos querernos todo el año, o porque la Navidad está hecha para el consumismo pero ¿y que si esta hecha para el consumismo? ¿ a quien no le gusta que le regalen algo por Navidad? ¿a quien no le gusta juntarse con la familia después de un año ajetreado?  ¿a quien no le gusta tener el árbol luciendo todo el día?

Este año mi regalo será dejaros unos DIY o hágalo usted mismo (me encanta la traducción) que os iré dejando a lo largo del mes.

¿Alguien sigue escribiendo y enviando crismas navideños? Yo los echo de menos la verdad, así que este año puede ser un año buen año para empezar a enviarlos de nuevo.

En el post de hoy os enseño como hacer una tarjeta que vi en www.mydigitalstudio.net, una tarjeta digital super bonita que yo he transformado en realidad.

¡¡¡Espero que os guste!!!


MATERIALES:

• Guillotina
• Papel Craft
• Washi Tapes Navideños
• Tinta o rotulador de embossing
• Polvos de embossing dorados (o purpurina)
• Troqueladora de estrella
• Tijeras
• Tinta Distress Ink (antique linen )
• Adhesivo 3D Foam
• Cartulina beige
• Pegamento
• Maquina de coser
• Hilo color beige
• Cartulina verde
• Secador de embossing

PASO A PASO:


    Cortar el papel craft con la guillotina, dejando un papel de 21x17

    Cortar una fina tira de 15 cm de largo .

    

     Del papel craft que ha sobrado cortar una estrella.

    Aplicar la tinta de embossar para posteriormente aplicar el calor con el secador. (si  no tenéis tinta de embossing, ni polvos, podéis aplicar la purpurina.

Antes de pegar la tira (será el tronco del árbol) y la estrella, darle una puntada con la maquina de coser.

   Pegar la estrella con los cuadraditos 3D para darle un poco de relieve.

    Elegir los washis que mas os guste, yo he elegido tonos verdes y rojos. Puse 6 modelos diferentes.

    Pegar unos mas largos que otros haciendo el efecto de árbol.

     Cortar la cartulina beige dejando un tamaño de 22,5 x 18 y seguidamente pegar con adhesivo o pegamento.

   
   Darle efecto antiguo a los bordes de la tarjeta con nuestra tinta Distress Ink color antique linen.

Y voilà ¡¡¡tenemos nuestra tarjeta terminada!!!

A ver si con esto os animáis a enviar felicitaciones navideñas y que nadie se queda sin tarjeta...

Recordaros que podéis pasaros por la tienda on-line:

http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/

Para cualquier duda o consulta podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com o al blog!

Ya llego mi AIG 2014

¡¡¡ Pues si !!! 

Ya recibí mi AIG  y la verdad es que este año tenia mas ganas que el año pasado. Fue tan chula la experiencia que este año no me lo pensé 2 veces!!!!

Este año mi Amigo Invisible ( el que me regaló) fue Mango & Cerezas  un blog chulisimo que escribe Kimberly. No tiene desperdicio!!

En cuanto abrí la caja supe que me iba a encantar, bolsita de Mr. Wonderful, uno de mis washi preferidos, se veía rosa por el interior de algún paquete, un cocktail que prometía.

Lo primero que hice fue leer la tarjeta, su carta de presentación. (rosa como a mi me gusta)

Y con toda la ilusión del mundo empecé a abrir paquetes!!!

Unas peladillas de colores dentro de una bolsa de Mr wonderful. La verdad, no se que 
me gusta mas la bolsa o las peladillas!!! 

Dos tabletas de Toblerone, chocolate con leche y chocolate negro (uno de mis 
chocolates preferidos si no es el que mas... )

Unos paños de cocina increíblemente bonitos...

Unas pinzas preciosas con imán por detrás (colecciono imanes, así que no podía ser mas acertado)

Y lo mas guay de todo.... Mi nueva agenda Mr. Wonderful, una agenda de escritorio a juego con la que llevo en el bolso... 

Como verás ya la tengo puesta en mi mesa, con muchísimas ganas de estrenarla!!!!

Ya te dije lo muchísimo que me había gustado mi regalo, me identifico muchísimo con el y es que no podía haber sido mas chulo!!!

Muchísimas gracias por todo y sobre todo también a Jessica de Decogalletas por haber hecho posible esto!!!

Deseando que llegue el próximo AIG me despido....

¡¡¡Un besazo!!!

¡Por fin llego el AIG 2014!

¡Pues si!

¡Otro año que me decido a participar en el AIG!


Fue tan buenisiisisisisma experiencia con SARA de MINICHEF Y YO (fue quien me regalo) y con ARANTXA de CONCHUCHES (fue a quien regalé), que no podía perderme esta edición.

Diseño creado por Freepik y adaptado por Delia Carballo.

El AIG (Amigo Invisible Gastronómico) como ya os conté el año pasado comenzó en 2008 de la mano de Bea Roque (El Rincón de Bea), los años siguientes le toco a Delicias y Tentaciones (2009), otra vez a Bea (2011) , Joana de Mis recetas Bordadas (2012) y tanto el año pasado como este (2013 y 2014) viene de la mano de Jessica de Decogalletas!!!

Como ya os dije el año pasado es tontería que yo os explique como funciona un amigo invisible, pero por si alguna no sabe como es este en concreto y queréis apuntaros (seguramente ya para el año que viene) no dejéis de leer esta entrada que nos ha escrito Jessica, que por cierto se lo ha currado muchísimo este año.

Es genial poder participar en algo así, pues como siempre digo es la gran oportunidad de conocer gente de todos lados, gente que comparte tus mismas aficiones, gente con la que estrechar lazos...

No sabéis la alegría que me dio llegar a casa después de un largo día de trabajo (habiéndome olvidado por completo del tema) abrir la puerta y encontrarme con el super paquete, super bonito y super de todo!!!

Sara se lo curro muchísimo, ademas estuvo investigando sobre mis gustos y me hizo junto con la familia Minichef una carta muy chula!!!

Me metió en la caja una de las cosas que mas me gustan en esta vida, Toblerone  y eso siempre es de agradecer.

La verdad es que se lo puse un poco complicado, pues al tener la tienda daba por hecho que pocas cosas me faltaban... (siempre faltan cosas XD)

Para mi nuev@ AIG pocas pistas puedo dar, pues me hace ilusión cualquier cosa... 

Soy super apasionada de la cheesecake, del Toblerone, de la repostería (que raro teniendo en cuenta que mi blog es de repostería creativa) y muy fácil de sorprender.

Por cierto, no tengo alergias a nada (bueno a la aloe vera, que en este caso no creo que importe jajajaj)

Dar las gracias a Jessica de Decogalletas por este esfuerzo que estas haciendo para coordinarlo todo (es un gran trabajo) también a Delia Carballo y a Freepik por este logo tan chulo.

Y nada despedirme por hoy que ya me he enrollado suficiente.

¿Quien será mi nuevo AIG? ¡Que ganas de saberlo!

Un saludo.

¡¡¡ Bizcocho de yogurt para la vuelta al cole !!!

Pues si, el verano parece que llega a su fin por mucho que yo me niegue...

Ya empieza a hacer fresquito por la noche (para mi ya es frío), salgo a trabajar cuando aun es de noche, vuelvo de trabajar y me pilla la salida de los colegios, en los centros comerciales solo se ven bufandas y yo empiezo a sentir la necesitad de poner mi edredon....

En realidad ¡¡¡esta época del año me encanta!!!

No hace ni mucho calor ni mucho frío, puedo ponerme mantas encima sin parecer rara, ya mismo llegan las castañas y ademas no hay que tener excusa para tirarse al sofá a ver pelis ¡¡¡porque hace frío!!!

Esta receta os la iba a colgar la semana pasada que es cuando realmente empezaron los colegios, pero por problemas personales no pude y como se dice siempre, mas vale tarde que nunca...

Hoy toca bizcocho de yogurt, para las tardes de colegio en las que te apetece mimar a los peques de la casa con algo mas sano que la bollería industrial...

INGREDIENTES:

• 2 huevos L
• 1 Yogurt natural azucarado
• 2 medidas del yogurt de azúcar
• 1/2 medida del yogurt de aceite de oliva suave
• 2 medidas y media del yogurt de harina
• 10 gr. de levadura química
• Almendras laminadas para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º  (super importante precalentar siempre)

Montamos las claras a punto de nieve y las dejamos apartadas

Batimos poco a poco las yemas con el azúcar. 

Posteriormente añadimos el yogurt, el aceite y la harina con la levadura ( mezclar la harina y la levadura antes de integrarlas a la masa)

Finalmente uniremos las claras poco a poco con movimientos envolventes. para no desmontarlas.

Meteremos al horno con las almendras durante 30-35 min, dependiendo del molde que en mi caso fue uno de plum-cake.

Para acompañar puse con una crema de chocolate y avellanas (mi nutella casera) que está que te mueres!!! Pronto os dejaré la receta.

¡¡¡Espero que os haya gustado tanto como a mi!!!

Recordaros también, que en facebook estamos sorteando el primer libro de Alma Obregón  junto a unas galletas!!! ¡¡¡No os lo perdáis!!! 

¡¡¡SALUDOS!!!

¡¡¡Sandia y que no acabe el verano!!!

¡¡¡Yo voto este año por un verano mas largo!!!

¿vosotros?

¿No os pasa que cuando lleváis mucho tiempo en una estación del año tenéis ganas de
que llegue la siguiente?

A mi desde luego si. Cuando es invierno quiero que sea verano y cuando es verano quiero que sea invierno (como la que tiene el pelo liso y lo quiere rizado...)

El caso es que este año ( no se porque, porque últimamente ha hecho muchísimo calor) como que me apetece que sigamos con el verano un par de meses mas...

Tanto es así que hoy os traigo un postre suuuuuuper veraniego...

Está claro que por mucho que yo me niegue el tiempo va a seguir su curso, de hecho las universidades ya han empezado y no me ha dado tiempo ni a prepararme!!! ¿Como es posible que el tiempo pase tan rápido?

Por suerte, todavía cuando vamos a las fruterías se sigue viendo frutas refrescantes como el melón o la sandía...

La verdad es que a mi me siguen apeteciendo muchisimo cosas fresquitas y por eso hoy
os traigo un granizado de sandía superrrrrrrrrr fácil de hacer para que os ayuden los niños!!!!


INGREDIENTES:

• 800 gr. de sandía 
• 100 gr. de azúcar
• 1/2 limon sin piel (solo los gajos)

PREPARACIÓN:


Limpiamos la sandía quitándole la piel y las pipas si las tiene... (es mucho mas rápido si comprais sandía sin pipas)

Cortamos la sandía en trozitos para meterlos en un tupper o bolsa de congelados.

Congelamos la sandía intentando que no se os haga un bloque, pues luego la tendremos que triturar y si no tenéis thermomix vais a tener que esperar a que descongele un poco.

Trituramos (en thermomix o en batidora) los trozos de la sandía y limón. 

Una vez que hayamos conseguido una textura homogenea añadimos el azúcar.

¡¡¡Intentad prepararlo para servir en el momento o se derretirá!!!

 
Recordaros también, que en facebook estamos sorteando el primer libro de Alma Obregón  junto a unas galletas!!! ¡¡¡No os lo perdáis!!!

¡¡¡Saludos!!!!

Bordes perfectos con ALMA OBREGÓN

De todos es bien sabido el cariño que le tengo a Alma Obregón, como también lo a gusto que me siento en su taller. Digamos que para mi es como una de mis casas.

Está mi casa, la casa de mi madre, la casa de mi suegra y el taller del Alma jajajajaja.

Es increíble la sensación de tranquilidad y relajación que siento nada mas pisar su taller...

He dado cursos en un montón de sitios, pero tengo que decir que como me siento donde Alma no he conseguido sentirlo de momento en ningún lado mas...

Es por esto mismo que mi religión no me permite hacer un curso que tenga Alma en otro lado. No solo por lo que aprendo (pues ya sabéis que ella no se guarda nada), si no por lo a gusto que estoy... Siempre os animo y es que no me cansaré de decirlo, si tenéis la oportunidad de ir a uno de sus cursos no os lo penséis 2 veces, no os vais a arrepentir.

Hoy os voy a contar mi experiencia en el último curso que hice de bordes perfectos.

Hace tiempo que no hago mas que practicar una y otra vez las tartas de bordes perfectos y siempre que termino una pienso, madre mía la de trabajo que tiene... Es verdad que casi siempre que practico lo consigo ( no practiquéis con un encargo no vaya a ser que os pille el toro ) pero yo tenia claro que había alguna manera mas fácil de hacerlo...

Así que allí me plante un 9 de Agosto con un calor de espanto... Como echaba de menos esa sensación...

Tengo que decir que sin mi Lucia no fue lo mismo, pero como siempre me pasa, el curso se me hizo cortísimo...

Y después de la operación, la baja y el estrés de los estudios (no se si os he comentado que estoy estudiando repostería) me volvió a inundar esa sensación de paz que tanto anhelaba...

Empezamos con un café en la mano (eso no puede faltar en un curso, el café de Alma es imprescindible)

Alma nos enseño como hacer los bizcochos, el relleno, el almíbar... Nos enseño todos y cada uno de los pasos a seguir para conseguir un borde perfecto.

Trabajamos con ganaché, con chocolate plástico, con fondant de chocolate y hasta hicimos la rosa que tanto se nos resiste.. Y a pesar del calor que hacía conseguimos superarlo!!!

Cuando sales de un curso con ella, sales con la satisfacción de haber rozado la perfección.Y en el caso de las chicas que no han hecho nunca nada, salen con la emoción de haber conseguido lo que ellas nunca hubieran imaginado...

Os aconsejo 100% sus cursos, no solo para aprender (que está clarisimo que lo haréis) también para que os sirva de experiencia... Saldréis con las ganas de querer ir a vivir allí!!!

Y no, no os escribo porque la quiera (que también) si no porque es la sensación que tuve desde el primer día que entré allí de casualidad por un sorteo en el que me toco un curso con ella...

¡¡¡Simplemente me queda darle las gracias a Alma y a Mavi por cuidarme con tanto cariño, sois increíbles!!!

Foto sacada del instagram de Alma

Recordaros también que en facebook estamos sorteando su primer libro junto a unas galletas!!! ¡¡¡No os lo perdáis!!!

¡¡¡Saludos!!!!

Merenguitos de colores para el nuevo curso

¡Septiembre ya!

No se si a vosotros os pasará lo mismo, pero a mi septiembre me recuerda a nuevo curso, 

a libros nuevos, fin de las vacaciones, a otoño y un poco también a año nuevo.

Y es que mi año y creo que el de la gran mayoría empieza en septiembre. 

En septiembre empieza el colegio, empiezan las universidades, los trabajos empiezan también nuevo curso y hasta las agendas tienen año escolar...

Tal vez os de pena que llegue septiembre, pero debéis de pensar que os queda un nuevo año por delante para llenarlo de ilusiones, un nuevo año para llenar de momentos inolvidables, un nuevo año para disfrutar cada minuto...

Yo por ejemplo, este año vengo con energías renovadas, nuevos proyectos para vosotros y mucha mucha ilusión para poner en esto que tanto me gusta... Y ademas este año empieza con nuevo sorteo en facebook!!! Porque en estas vacaciones hemos llegado a los 2000 seguidores!!! 

Y por esto mismo hoy os invito a probar esta receta y os invito a usarla para endulzar vuestro próximo año!!!

MERENGUITOS DE COLORES:

• 3 Claras de huevo (100 gr)
• 200 gr. de azúcar glass
• Colorante alimentario (En este caso turquesa y rosa)
• Media cucharadita de café de Cremor Tártaro
• Media cucharadita de café de sal

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 120º

¡¡¡importante precalentar siempre el horno!!!

Batimos las claras (que debemos tener a temperatura ambiente) con la sal y el cremor tártaro a velocidad alta.

Cuando las claras empiecen a espumar añadimos el azúcar glass poco a poco hasta que se vuelva firme y de un color blanco brillante. Es también en este momento cuando añadimos el colorante (solo si los queremos de colores)

Si no sabes cuando parar de batir, simplemente coge el cuenco y le das la vuelta, si la masa no se cae estará listo!!! (ATENCIÓN: No haga esto sin supervisión de un adulto :D )

Mete el merengue en una manga pastelera con una boquilla (en este caso rizada) y dale la forma que mas te guste sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

Metemos al horno previamente precalentado durante 90 min.

Después de esto simplemente os queda disfrutar de ellos!!!

Muchísimas gracias a todos mis nuevos seguidores y recordaros que estamos realizando cambios en la tienda la tienda on-line y que ya mismo podéis disfrutar de ella en:

http://nubesdeazucaryalgodon.es/tienda/


Para cualquier duda o consulta podéis escribirme a: nubesdeazucaryalgodon@gmail.com o al blog!

¡¡¡No a los bizcochos duros!!!

¡¡¡Buenos días!!!

¡Cuanto tiempo! ¡Os echaba de menos!

Pensareis que porque he estado tan perdida, que porque hace tanto que no escribo y que porque hacia tanto que no movía Facebook… La respuesta es que me operaron hace casi 3 meses, la cosa se complico y he estado de baja… ¡¡¡Siento haberos tenido tan abandonados!!!

Por cierto quería dar las gracias a todos los nuevos seguidores que he tenido, y nada informaros que tenemos muchos proyectos nuevos en mente, muchas cosas nos quedan por hacer. De momento os recuerdo que en cuanto lleguemos a los 2000 seguidores habrá sorteo como os prometí.

Hoy no os traigo receta, hoy os quiero hablar de los tipos de bizcochos, cuales es mejor para el fondant, cual es mejor para una buttercream, cual para tallar…

Estando de baja (bueno hace tiempo ya) no ha parado de llegar gente a la tienda de Lucena diciendo que no les gustan los bizcochos que han probado de otras tartas, tartas que les han regalado o encargos que han hecho ellos mismos. Se quejan de lo duro y seco que está el bizcocho y dicen que quien se la hace alega que son bizcochos duros para poder aguantar  el peso del fondant… Aseguran que son realmente duros y secos y la verdad cuando tienes una mala experiencia luego cuesta convencerles de lo contrario. Hemos hecho hasta degustaciones, para defender que esto no es así y por suerte hemos quitado a esas personas la idea de la cabeza…

Espero que está información os ayude a la hora de elegir cual es el mejor bizcocho para vuestras tartas...

Si lo queréis un bizcocho para forrar y rellenar con buttercream (sin fondant por encima), nata o cualquier otro relleno podréis elegir el bizcocho que mas os guste… Podréis echarle almíbar y podréis subir tantas capas queráis, pues la buttercream, la nata, o la crema no hará que se desmorone. Cualquier bizcocho es apto para esto y cuanto mas jugoso mejor!!! Pienso que es indispensable hacer un bizcocho muy jugoso si lo vais a rellenar de buttercream, puesto que no se puede emborrachar tanto como estamos acostumbrados aquí. Así que si no estáis muy seguros de que bizcocho escoger, usad vuestra receta de toda la vida (bizcocho de limón, bizcocho de naranja…)

Hasta aquí perfecto, seguramente todas hagáis lo mismo… Seguramente todas tenéis vuestro bizcocho preferido.

Si lo que queréis es hacer una tarta forrada con fondant (acordaros que en este caso no puede llevar nata ni crema), tenéis que pensar que si antes no se podía emborrachar (por emborrachar me refiero a que el bizcocho ya no puede chupar mas almíbar..) ahora tenemos que tener mas cuidado pues podremos hacer que la tarta se desmorone.

Cuando aprendes a hacer una tarta lo primero que te dice todo el mundo, (incluso si leeis por Internet) es que el MSC famoso es el mejor bizcocho del mundo mundial para una tarta de fondant (yo solo lo utilizo a veces para cuando quiero enseñar a forrar las tartas y que puedan darle sin miedo). Personalmente creo que esto es un error. Pensad… ¿Cuántas tartas con mil pisos hacéis? si son tartas de un piso aunque lleve modelado ¿creéis que necesitamos una roca para poder aguantarlo? Os puedo asegurar que este  bizcocho es lo mas seco que he probado jamás… y mi experiencia me dice que a la gente no le gusta (y a mi la primera) ¿Os habéis parado a pensar si este bizcocho os gusta a vosotros mismos? ¿Cómo voy a hacer algo que odio en profundidad? He levantado tartas de 3  y 4 pisos (que es lo mas común que os vayan a pedir) en bizcochos jugosos. Evidentemente no os digo que pongáis un bizcocho como el anterior… Pero hay bizcochos muy jugosos (sobre todo de chocolate) que no hace falta casi ni almibarar (de hecho a mi bizcocho de chocolate no le pongo almíbar. No por aguantar o no el peso, si no porque no le hace falta de jugoso que esta).

Os recomiendo hacer prueba y error. Yo no he dado con los bizcochos sin probarlo, pues si me hubiera quedado en el primero que me enseñaron, os aseguro que las tartas no estarían igual.

Podréis pensar, Elena es que el bizcocho cuanto mas jugoso mas se desmiga… Y yo os digo que a menos que sea un tallaje súper elaborado, podéis usar el mismo bizcocho. Como os he dicho antes mi bizcocho jugoso de chocolate, lo utilizo para mis tartas mas básicas, para mis tartas mas elaboradas o talladas y para mis tartas de varios pisos.

Primero una tarta normal con un modelado encima… No tiene tanto peso como para hundirla (lleva buttercream que es consistente por cierto).

Segundo una tarta tallada lo máximo que os puede pasar, es que os cueste mas darle la capa exterior de buttercream, ganache o lo que le pongáis (implica un poco mas de paciencia, al final os lo agradecerán)

Tercero sabéis de sobra que los pisos se montan sobre palos, brochetas, tubos…. La tarta en ningún caso soporta el peso de los demás pisos…

Mi mayor consejo es: no vendáis nada sin haberlo probado primero, no vendáis nada que hayáis hecho a modo de prueba, (Si probáis daréis con ¨el bizcocho¨ ), pero sobre todo no hagáis algo que a vosotros no os gustaría comer. Esto requiere tiempo y paciencia. Yo no hice mi primer bizcocho perfecto, pero si me hubiera quedado ahí no me comería un rosco y considero que aun me queda por experimentar…Nunca es suficiente bueno, nunca es suficientemente perfecto!!!

Sin mas… ¡¡¡Me despido, que ya os he mareado suficiente!!!

¡¡¡Recordaros que estéis atentos a Facebook pues habrá sorteos y novedades!!!

Recordaros que podéis pasaros por la tienda on-line:

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Crepes de crema de naranja y paseo por la Torre Eiffel.

¿No os pasa que cuando pensáis en crepes os imagináis paseando por París con uno en la mano? 

¿ que no? 

Pues yo si... 

No se si por nostalgia, pero me imagino con un crepe de nutella por ejemplo, abrigada hasta las orejas y paseando por la Torre Eiffel....

Vale, se que nos pilla un poco lejos París, y que no es necesario estar allí para comérselo

¿Pero como veis pasear mientras os lo coméis por una Torre Eiffel mucho mas cerca? 

Si si mas cerca...en Madrid por ejemplo..

Tomad apuntes de la siguiente receta, ponedla en practica y dirigiros con vuestros crepes hacia el Parque Europa de Torrejon de Ardoz...

Torre Eiffel del Parque Europa de Torrejon del¡ 

Esta vez sin nutella, pero con algo igual de rico.

¡¡¡Fresas!!!

Lo reconozco,me es inevitable babear al recordarlas....

Siento pasión por las fresas, y la verdad creo que ellas por mi también....

Yo seria feliz comiendolas todos los días de mi vida. Y como de esto va la vida, de ser feliz... ¿Porque no incluirlas en la próxima receta?

Vamos allá

INGREDIENTES PARA LOS CREPES:

• 225 gr. de harina de fuerza
• 1 pizca de sal
• 4 cucharaditas de azúcar 
• 4 huevos medianos
• 225 ml. de leche 
• 225 ml. de agua fría
• 4 cucharadas de mantequilla derretida

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

• 3 yemas
• 300 ml. de leche
• 60 gr. de azúcar
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 30 gr. de maizena
• Cascara de naranja
• 1 ramita de canela

MACERACIÓN DE LAS FRESAS:

Pondremos a macerar las fresas con un chorro de cointreau durante 3 ó 4 horas.

PREPARACIÓN DEL CREPE:

Tamizaremos los ingredientes en polvo sobre un cuenco. 

Batiremos por otro lado los huevos, el agua y la leche.

Añadiremos los huevos, el agua y la leche a los ingredientes en polvo, para finalmente batirlo todo junto.

Sin dejar de batir, cuando se consiga una pasta suave y homogénea, echaremos muy despacio la mantequilla fundida, teniendo cuidado de que no esté caliente porque si no cuajaría los huevos.

Pasaremos la masa por un colador y la pondremos en una jarra tapada, para dejar enfriar en un lugar fresquito de 2 a 8 horas.

Esperaremos a tener la crema para hacer los crepes, poniendo un pelin de mantequilla en la sarten ( precalentada a fuego suave) y echando un par de cucharadas de masa (extendiéndola bien)

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE NARANJA: 

Pondremos la leche a calentar con la mitad del azúcar y la ramita de canela hasta que hierva, es entonces cuando retiraremos del fuego para reservarlo.

Se mezcla por otro lado, el resto del azúcar, la maizena, las yemas y las 3 cuchadas de zumo de naranja.

Retiraremos de la leche la canela y la cascara de naranja, para incorporar la mitad a la mezcla anterior.  

Cuando esté todo integrado lo volcamos sobre el resto de la leche, para ponerlo a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese ( dejando que cueza un par de minutos, sin que hierva)

Finalmente echaremos la ralladura de naranja , para potenciar el sabor.

Dejaremos enfriar.


Montaremos los crepes con la crema de naranja y las fresas al gusto.


Nota: para que la crema no se seque y cree costra se le pone un papel film en contacto con la crema.

Espero que os haya gustado la receta tanto como a mi... Y sobre todo si tenéis la suerte de poder pasaros por el parque... no os olvidéis vuestros crepes!!!!

Recordaros que podéis pasaros por la tienda on-line:

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